Vytasx 15 Rgs 2005 17:59
Gerbiami kolegos-karku valgytojai
Jau net is kitu, ne maziau gerbiamu neformaliu susivienijimu, ateina paramos ir pritarimo banga artejanciam karku festivaliui. Nesvarbu odos spalva, amzius, lytis, issilavinimas - ar tu butum sajudininkas, prieshu snipas ar afrikos gorila, vis tiek siunciamos telegramos ir laiskai pilni dziugesio ir vilties, atsisaukiant i Karku cempionata. Nesusilaikiau ir noreciau pacituoti gerbiamo kolegos Damkes, lenkiancio savo nugara uzsienietishkam doleriui, ir mielai norincio pabuti musu cempionato nariu - korespondentu, komentara - ESE:
"Na, karka- tikra karka -yra jega. Tikros karkos netgi drutas vyras sunkiai besuestu. Aisku, jei karkute tipisko anglisko bekoniuko, tai kaip ir vaikiska porcija. Bet jei karka tikro lietuvisko meitelio ar drucios motinines kiaules - buk sveiks.
Tada reikia daug krieno, garstyciu ir pipirinio padazo kad pramustu zarnose vietos. Siaip labai tinka paduodami prie karkos troskinti raugti kopustai ir krosnyje apkeptos bulves. Jei karka yra zvilgancia traskia plutele, maloniai kvepia ir dar garuoja krosnies aitra, tai tokia karka yra labai gardi. Esu dussyk netgi ciela iveikes is to gardumo. Labai tinka prie karkos gera pipirine degtine, alus maziau, nes atima vertinga vieta karkai, be to trenkia per organizma silpniau uz pacia karka.
Gerai priritinus karkos yra labai sveika garsiai raugeti bei gi kur atsigulus persti, tuomet visi pasaliniai karkos produktai nevarzo laisvuju radikalu apykaitos sunkiai dirbanciame organizme. Guleti irgi rekomenduojama ant desiniojo sono, nes guleti ant pilvo ar aukstelninkam tiesiog neimanoma. Karkos valgymas uzima ypatinga vieta valgymo ritualuose, nes teisingai valgant tikraja karka uztrunka paprastai kelias valandas. Savo prasmem jis labai artimas garsiajam japoniskajam zalios arbatos gerimo rituale. Pavyzdziui, jei kur sveciuose yra patiekiama karka, tai sveciui visuomet siuloma pati didziausia, taip rodant jam pagarba. Tuo pat tiriama svecio istverme ir patikimumas, nes prigulti, garsiai raugeti ir persti pradzioje kaip ir neleidziama, kol neisitikinama kad jis tikrai pajegus valgyti tikrasias karkas.
TOkiu budu karka atlieka ir labai svarbia socialines jungties vaidmeni siuolaikineje vis labaiu svetimejancioje visuomeneje. Zmones, noredami kartu bendrauti, arba uzsiimti na kad ir kokia kvaila pramoga kaip antai paintbolas, futbolas ar kad ir - nepabijokime to zodzio - krepsinis- visa tai linke maskuoti karkos valgymo ritualu. Taciau daznai esti, jog po juo slypi visai kiti norai, polinkiai, arba netgi sakytume ydos. Tradciskai taip jau susikloste, kad karkos valgymo pretekstas gali buti panaudojamas rimtiems procesams skatinti, kaip pavyzdziui eiti kartu alaus gerti, degtine vaisintis, bendrauti visokiose kitose uzstalese, kuriose yra gerai vaisnamasi. Tas kvietimas skanauti karkos tuo atveju tarsi prilyginamas jaunosios zvalgytuvems lyciu tarpusavio santykiuose. Na o pacios karkos valgymas atitiktu tarsi ir seimynini malonuma o gal kam ir pareiga.
Todel gerbiamieji, nenaudokite sventu dalyku kokiems niekingiems reikaleliams spresti. Geriau sakykite - eikiva losti fules, kasio ar paintbolo, o karka palikite tikriesiems vertintojams bei gurmanams..."